Popis
ZEN MATCHA (Ceremoniální) Seimei – 30g
ZEN MATCHA (Ceremoniální-Císařská) – 30g (Seimei)
Nejlepší organická Seimei Matcha pro čajové obřady, produkce pro japonský císařský dvůr (šarže 01/2024). 4 dekády praxe mistra Sakamota a 15 let hledání Areeka Martince.
Klíčové vlastnosti
- Organická certifikace (JAS) – jediná matcha v bio kvalitě.
- Biofotonové fialové sklo Miron pro uchování čerstvosti.
- Pěstováno 40 let organicky, minerálně bohatá půda.
- Ruční sběr, zastínění 3 vrstvy, pomalé kamenné mletí.
- Dodáváno mistry čaje přímo na císařský dvůr.
O mistru
Shuichiro Sakamoto, 3. generace pěstitelů z Kagoshimy, mistr čajových ceremonií, obhajuje návrat k základům a organickou praxi pro vznik nejživějšího čaje.
Seimei kultivar
Kultivar Seimei (清茗) vyvinutý v roce 1992, registrován 2017. Tenké listy, jasně zelená barva, vysoké umami, nízká svíravost. Vhodnější barva a aminokyseliny než Yabukita.
Příprava
Odvážte 5 g matcha, prosejte, šlehejte v chawanu chasenem s 50–80 ml vody o 65 °C. Používejte kvalitní vodu.
Nutrientní profil
Matcha obsahuje koncentrované antioxidanty (EGCG), vitamíny C, A, E, K, chlorofyl (6× více než zelený čaj), minerály (Mg, K, Ca, Fe), aminokyselinu L-theanin.
Účinky
- Stabilní energie bez nervozity (kofein + L-theanin).
- Zlepšení koncentrace, bdělosti a relaxace.
- Podpora metabolismu, imunity, detoxikace.
- Antioxidant, kardiovaskulární a kognitivní podpora.
