Popis
Objevte kávu, která přepisuje pravidla gurmánského zážitku. Be Berry Coffee LIMITED SERIES – Peru Dreyde Perez Delgado, Geisha – 200g je mikrolot z peruánské farmy La Ponderosa v regionu Jaén, pěstovaný v nadmořské výšce 1960 metrů. Tato výběrová Arabika odrůdy Geisha získala hodnocení SCA 88 bodů a nabízí jedinečný chuťový profil s tóny jasmínu, bílé broskve, mandarinek a tropického melounu cantaloupe. Díky experimentálnímu procesu zpracování anaerobic washed a pečlivému sušení po dobu 12–15 dnů si káva zachovává strukturní čistotu a vrstvenou aromatickou komplexitu.
Zpracování této limitované edice je samo o sobě uměním. Lot byl rozdělen do dvou fermentačních cest – polovina zrn prošla 120hodinovou anaerobní fermentací, druhá polovina fermentovala 180 hodin. Obě fermentace probíhaly v uzavřených tancích s přídavkem mosto (šťáva z fermentace kávových třešní), což umožnilo stabilní mikrobiální prostředí a podpořilo přirozenou floralitu a ovocitost. Smícháním obou částí vzniká neopakovatelná harmonie chutí, která je typická pro nejlepší peruánské Geishy. Káva je pražena jako filter/omni roast, ideální pro přípravu na filtru (pour over) i espresso.
- Farma: La Ponderosa
- Region: Jaén, Peru
- Nadmořská výška: 1960 m n. m.
- Sklizeň: podzim 2025
- Odrůda: Geisha
- Zpracování: anaerobic washed
- Chuťový profil: jasmín, bílá broskev, mandarinky, cantaloupe
- Ovocitost: 3/5
- Sladkost: 3,5/5
- Hořkost: 0,5/5
- SCA skóre: 88
- Hmotnost: 200 g
- Výrobce: Be Berry Coffee s.r.o.
- Spotřebujte do: viz obal (vždy cca 3 měsíce od pražení, dodáváme pouze čerstvou kávu)
Káva je ideální pro přípravu filtrované kávy, která zvýrazní její ovocné a květinové tóny, nebo pro espresso, pokud preferujete intenzivnější zážitek. Skladujte v suchu a chladu bez přímého slunečního záření, aby si zrna zachovala svůj výjimečný charakter. Be Berry Coffee LIMITED SERIES – Peru Dreyde Perez Delgado, Geisha – 200g je volbou pro ty, kteří hledají kávu s příběhem, precizním zpracováním a chuťovou hloubkou, která přesahuje běžné standardy. Tato limitovaná edice představuje vrchol peruánské kávové kultury a je důkazem, že káva může být stejně komplexní a fascinující jako nejlepší světová vína či čokoláda.
