Popis
Objevte dokonalou symfonii chutí s prémiovou čokoládou AMEDEI 90% Toscano Black v praktickém balení 50 g. Tato italská čokoláda, pocházející z proslulé toskánské manufaktury, představuje vrchol řemeslného zpracování kakaa. Je vyrobena z pečlivě vybraných kakaových bobů odrůd Criollo a Trinitario z venezuelských plantáží, které Amedei osobně spravuje a dohlíží na každou fázi jejich růstu. Výsledkem je čokoláda s intenzivním, čistým aromatem a jemně hořkým profilem, která je doslazena pouze minimálním množstvím nerafinovaného třtinového cukru (pouze 4,7 g na celou tabulku). Každý kousek je svědectvím o vášni pro dokonalost a respektu k tradičním metodám výroby.
Proces výroby a jedinečné vlastnosti
Výroba čokolády AMEDEI 90% Toscano Black je uměním, které začíná již na plantáži. Po ruční sklizni a fermentaci bobů následuje nepřímé pražení horkým vzduchem, které šetrně rozvíjí jejich aroma. Klíčovou fází je až 72 hodin dlouhé konšování, díky němuž je čokoláda extrémně sametová a homogenní. Díky preciznímu míchání a provzdušňování se uvolní všechny aromatické tóny, které charakterizují tento výtvor. Čokoláda je následně temperována a ručně balena, čímž je zajištěna její křehká struktura a dokonalý lesk. Složení je minimalistické a poctivé: kakaová hmota, třtinový cukr a kakaové máslo, přičemž obsah kakaa dosahuje minimálně 90 %. Může obsahovat stopy oříšků a mléka.
Praktické použití a benefity
Čokoláda s tak vysokým obsahem kakaa není určena k rychlému konzumování. Pro plné vychutnání jejího komplexního chuťového profilu doporučujeme odlamovat malé kousky a nechat je pomalu rozpouštět na jazyku. Tento způsob degustace vám umožní objevit jednotlivé tóny – od sušeného ovoce přes koření až po jemnou kávovou nótu. Díky vysokému obsahu kakaa a vlákniny působí AMEDEI 90% Toscano Black jako energetická superpotravina. Theobromin, přírodní alkaloid obsažený v kakau, poskytuje dlouhotrvající a vyváženou energii bez prudkých výkyvů, na rozdíl od běžného kofeinu. Je ideální volbou pro ty, kteří hledají čistý gurmánský zážitek a zároveň chtějí podpořit své soustředění a vitalitu.
- Složení: Kakaová hmota, třtinový cukr, kakaové máslo (min. 90 % kakaa). Může obsahovat stopy oříšků a mléka.
- Hmotnost: 50 g
- Země původu: Itálie (kakao z Venezuely)
- Výživové údaje na 100 g: Energie 2637 kJ / 636 kcal, Tuky 54 g (z toho nasycené 34 g), Sacharidy 28 g (z toho cukry 9,4 g), Bílkoviny 9,6 g, Sůl 0 g.
- Skladování: Skladujte v chladu a suchu, ideálně při teplotě do 18 °C.
