Popis
Hledáte spolehlivého pomocníka pro výrobu bílého vína i v náročnějších podmínkách? AgroBio Kvasinky univerzální bílé BS12 10 g představují špičkové řešení pro všechny domácí i profesionální vinaře, kteří chtějí dosáhnout čistého a stabilního kvašení. Tento speciálně vybraný kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae je navržen tak, aby zvládal i chladnější teploty a zajistil hladký průběh fermentace bez zbytečných komplikací. Díky vysoké odolnosti vůči alkoholu a minimální tvorbě pěny je ideální volbou pro přípravu lahodných bílých vín s plným aroma.
Klíčové vlastnosti a technické parametry
- Druh kvasinek: Saccharomyces cerevisiae (čistá kvasničná kultura)
- Vysoká odolnost k alkoholu: Kvasinky si poradí i s vyšším obsahem alkoholu, aniž by se zastavilo kvašení.
- Nízká tvorba pěny: Minimalizuje riziko přetečení nádoby a usnadňuje kontrolu nad procesem.
- Nízká tvorba těkavých látek: Zajišťuje čistý profil vína bez nežádoucích příchutí a pachů.
- Univerzální použití: Vhodné zejména pro bílé odrůdy révy vinné a kvašení bez řízené teploty.
- Ideální pro chladné období: Skvěle fungují i při nižších teplotách, kdy běžné kvasinky mohou mít problémy.
Jak kvasinky správně použít?
Příprava kvasinek je jednoduchá a rychlá. Pro rehydrataci smíchejte 10 g kvasinek (celé balení) se 100 ml vlažné směsi moštu a vody v poměru 1:1. Teplota směsi by neměla přesáhnout 35 °C. Nechte kvasinky 20 až 30 minut bobtnat – během této doby začnou lehce pěnit, což je známka jejich aktivace. Poté směs za stálého míchání vlijte do připraveného moštu. Tento postup zajistí maximální vitalitu kvasinek a rychlé nastartování fermentace.
Díky použití AgroBio Kvasinky univerzální bílé BS12 10 g získáte jistotu, že vaše víno prokvasí čistě a bez nežádoucích mikroorganismů. Kvasinky jsou skvělým pomocníkem zejména při výrobě vín v chladnějších měsících, kdy je přirozená mikroflóra méně aktivní. Výsledkem je stabilní kvašení, nižší riziko zastavení kvasného procesu a čistý chuťový projev vašeho vína. Pro dosažení nejlepších výsledků vždy dodržujte základní hygienická pravidla a používejte čisté nádobí.
