Popis
Be Berry Coffee LIMITED SERIES – Peru Dreyde Perez Delgado, Geisha 200g je výběrová káva, která posouvá laťku ovocných specialty káv opět o úroveň výš. Tato limitovaná mikrolotová edice pochází z malé farmy La Ponderosa v regionu Jaén v Peru a nese jednu z nejuznávanějších odrůd světa – geisha. Jde o kávu, která vyniká nejen výjimečnou floralitou a komplexitou, ale také experimentálním anaerobním zpracováním, díky němuž v šálku objevíte tóny jasmínu, bílé broskve, mandarinek a tropického melounu cantaloupe. S hodnocením SCA 88 bodů jde o skutečný gurmánský zážitek pro všechny milovníky výběrové kávy.
Unikátní proces zpracování a chuťový profil
Káva Be Berry Coffee LIMITED SERIES – Peru Dreyde Perez Delgado, Geisha prošla speciálním dvojitým fermentačním procesem. Jedna polovina lotu fermentovala 120 hodin, druhá polovina plných 180 hodin, a to v uzavřených tancích s přídavkem mosto – tedy šťávy z fermentovaných kávových třešní. Tento inovativní postup vytváří stabilní mikrobiální prostředí, které podporuje rozvoj vrstvené aromatické komplexity. Následné pomalé sušení po dobu 12–15 dní zajistilo zachování strukturální čistoty a čistoty chuti. Výsledkem je káva s tóny jasmínu, bílé broskve, mandarinek a cantaloupe, která je dokonale vyvážená – ovocitost 3/5, sladkost 3,5/5 a minimální hořkost pouhých 0,5/5.
Praktické použití a benefity
Tato káva je pražena jako filter/omni roast, takže se skvěle hodí především pro přípravu metodou pour over, french press nebo překapávané kávy. Díky jemné stimulaci a šetrnému pražení je vhodná i pro citlivější jedince, kteří běžně trpí na palčivou hořkost či žaludeční potíže – výběrová Arabika z Be Berry Coffee je známá svou přirozenou kyselinkou, která je ovocná a příjemná, nikoli agresivní. Kávu skladujte v suchu a chladu bez přímého slunečního záření, ideálně v uzavřené nádobě. Spotřebujte do data uvedeného na obalu, vždy přibližně 3 měsíce od pražení – my vám vždy dodáváme pouze čerstvě upražená zrna.
Farma a původ
- Farma: La Ponderosa
- Region: Jaén, Peru
- Nadmořská výška: 1960 m n. m.
- Sklizeň: podzim 2025
- Odrůda: Geisha
- Zpracování: anaerobic washed
- Chuťový profil: jasmín, bílá broskev, mandarinky, cantaloupe
- Hmotnost: 200 g
Be Berry Coffee LIMITED SERIES – Peru Dreyde Perez Delgado, Geisha je káva, která vás vezme na cestu do peruánských hor a ukáže vám, jak chutná skutečný ovocný svět výběrové Arabiky. Praží ji Be Berry Coffee s.r.o., česká specialty značka, kterou vede jeden z pouhých dvou Q-graderů v České republice. Doporučujeme ji především na filtr, kde vynikne její plný aromatický potenciál a nekonečná ovocitost.
