Zelenina na každý deň

Popis

Kniha Zelenina na každý deň:Rastliny majú vo výžive človeka významné postavenie. Je to dané ich jedinečnou
schopnosťou prijímať z vonkajšieho prostredia koreňovým systémom
a listami minerálne látky a premieňať ich pomocou slnečného žiarenia na
živú organickú hmotu. Človek ani žiaden živočích nemôžu prijímať slnečnú
energiu priamo. Živia sa priamo alebo nepriamo rastlinami. Bez rastlín by
neexistoval život na Zemi.
Rastliny svojim zložením poskytujú energiu pre organizmus, no okrem
svojej výživnej a sýtiacej schopnosti majú vo výžive aj veľký dietetický
význam. Sú zároveň doslova liečivými rastlinami. Ich liečivé vlastnosti však
musíme posudzovať predovšetkým v ich komplexnom a dlhodobom účinku.
I keď sa v súčasnej dobe dajú biologicky účinné látky izolovať, prípadne aj
synteticky vyrobiť, nemôžu nahradiť obrovský zdravotný benefit čerstvého
ovocia a zeleniny. Sú jednou z najdôležitejších zložiek pri predchádzaní
rôznych ochorení. Využitie komplexného účinku ovocia a zeleniny je v súčasnom
období predmetom intenzívneho…