Pivovarství: teorie a praxe výroby piva

Popis

Objevte bibli pivovarníků a nadšenců, která vás provede kompletním procesem vzniku kvalitního piva. Tato rozsáhlá publikace je nepostradatelnou pomůckou pro studenty oboru, začínající sládky i zkušené profesionály, kteří chtějí mít přehled o nejnovějších trendech a technologiích. Kniha Pivovarství: teorie a praxe výroby piva spojuje hluboké teoretické znalosti s prakticky ověřenými postupy, což z ní činí komplexního a vysoce ceněného rádce ve světě výroby piva.

Co se v této výjimečné knize dozvíte?

Třetí, aktualizované vydání této vyhledávané publikace přináší ucelený pohled na celý pivovarský proces. Autoři, respektovaní odborníci z oboru, navázali na úspěch předchozích rozebraných edic a připravili dílo, které reflektuje současný stav pivovarnictví.

• Suroviny pod drobnohledem: Detailně jsou probrány všechny klíčové suroviny – od různých typů sladů a jejich vlivu na charakter piva, přes nuance chmele a chmelových produktů až po specifika vody a pomocných látek.
• Klíčová role kvasinek: Samostatná kapitola je věnována pivovarským kvasinkám, jejich fyziologii a vlivu na výslednou chuť a aroma piva, což je oblast často opomíjená, ale zásadní.
• Podrobný průvodce výrobou: Stěžejní část knihy vás krok za krokem provede celým technologickým postupem. Nahlédnete do tajů přípravy mladiny na varně, pochopíte principy hlavního kvašení a dokvašování a seznámíte se s moderními metodami filtrace a stabilizace piva.
• Aktuální poznatky a technologie: Autoři do textu zakomponovali nejnovější vědecké poznatky, popsali moderní pivovarská zařízení a přidali odkazy na aktuální zdroje informací, což zaručuje, že budete v obraze.

Pro koho je kniha Pivovarství určena?

Tato publikace najde široké uplatnění jak v teoretické, tak v praktické rovině. Studenti vysokých škol s pivovarským zaměřením v ní naleží strukturovanou učebnici, která pokrývá celou osnovu. Pro majitele minipivovarů a domácí pivovarníky je skvělým zdrojem inspirace a pomůckou pro řešení konkrétních výzev při výrobě. Zkušení sládci pak ocení aktuální informace, které jim pomohou inovovat a zdokonalovat své vlastní receptury a postupy.

Srozumitelný výklad doplněný o technologické detaily a osvědčená struktura šestnácti kapitol zajišťuje, že i složité procesy jsou podány přístupnou formou. Kniha Pivovarství: teorie a praxe výroby piva je tak více než jen učebnice – je to investice do vašich znalostí a do budoucnosti vašeho piva, ať už ho vaříte z vášně, nebo z povolání.