Klasická italská kuchyně

Popis

Objevte srdce italské gastronomie s knihou, která se stane vaším nepostradatelným společníkem v kuchyni. Tato legendární kuchařka je mnohem víc než jen sbírka receptů – je to váš průvodce na cestě za autentickou chutí Itálie, od jednoduchých těstovin po slavnostní pokrmy. Po třiceti letech přinášíme kompletně aktualizované české vydání, které ocení jak nadšení začátečníci, tak zkušení kuchařští mistři. S touto knihou zvládnete italskou kuchyni dokonale a s jistotou.

Co dělá tuto kuchařku výjimečnou?

• Kompletní průvodce technikami: Podrobně popisuje tradiční postupy, od přípravy dokonalého těsta na čerstvé těstoviny a gnocchi po zvládnutí správného grilování masa a zeleniny. Naučíte se základy, které tvoří páteř italského vaření.
• Odborný výklad surovin: Zjistěte, jak vybírat ty nejkvalitnější italské suroviny, od olivového oleje a sýrů po maso a ryby. Kniha vysvětluje, které ingredience jsou pro daný recept klíčové a čím je případně nahradit.
• Sbírka ověřených receptů: Projděte si stovky receptů seřazených od předkrmů (antipasti) až po dezerty (dolci). Každý recept je pečlivě popsán a testován, aby se vám pokaždé dokonale povedl.
• Aktualizace tradičních postupů: Ikonické recepty byly jemně přizpůsobeny moderním kuchyňským potřebám a dostupnosti surovin, aniž by byla potlačena jejich původní autentická chuť a charakter.
• Přehledná struktura a fotografie: Kniha je logicky členěna podle chodů a doplněna o kvalitní fotografie, které vás provedou celým kuchařským procesem a budou inspirací pro finální servírování.

Jak vám tato kniha změní vaření?

S touto kuchařkou získáte nejen skvělou sbírku receptů, ale především hluboké porozumění italské kulinářské tradici. Přestanete se spoléhat pouze na přesné gramáže a naučíte se vařit s citem a důvěrou, tak jako to dělají italské nonny. Získáte jistotu v kombinování chutí a budete schopni vytvářet vlastní variace tradičních jídel. Vaše domácí večeře se promění v nezapomenutelné gastronomické zážitky, které okouzlí vaši rodinu a přátele. Je to investice do vašich kuchařských dovedností, která vás bude provázet po celý život.

Kniha Klasická italská kuchyně je považována za bibli italského vaření zcela právem. Jejím prostřednictvím objevíte pravou podstatu středomořské kuchyně – její jednoduchost, kvalitu surovin a radost z jídla sdíleného s blízkými. Toto vydání je výsledkem dlouholetých zkušeností a snahy předat ty nejlepší italské recepty v jejich nejčistší a nejchutnější formě. Je psána s láskou k Itálii a s respektem k vaší kuchyni.