289,00 Kč
Popis
Milujete, když se dokonalý steak rozplývá na jazyku a každé sousto je zážitkem, na který se nezapomíná? Tato kniha je vaším klíčem k těmto gurmánským okamžikům. Není to jen sbírka receptů, je to komplexní průvodce, který vás provede celým procesem – od výběru toho nejlepšího kusu masa v obchodě až po jeho bezchybné dopéčení na talíř. Odhalte tajemství, která dělí obyčejný oběd od výjimečné kulinářské událost.
Co všechno v knize objevíte?
Naše výjimečná příručka je rozdělena do několika logických celků, které na sebe navazují a poskytují ucelený pohled na svět steaků.
- Základy, které musí znát každý milovník steaků: Detailně se seznámíte s jednotlivými částmi hovězího těla. Naučíte se rozpoznat rozdíly mezi svíčkovou, ribeye nebo T-bone. Porozumíte pojmu mramorování a zjistíte, proč je pro kvalitu masa tak zásadní.
- Techniky, jež z vás udělají mistra: Získejte jistotu ve všech fázích přípravy. Kniha vás naučí, jak maso správně vyndat z lednice, jak ho nakládat, solit a pepřit. Osvojíte si různé metody tepelné úpravy – grilování, pečení v troubě, opékání na pánvi i sous-vide.
- Klíč k dokonalosti: teplota a odpočinek:
Naučíte se pracovat s teploměrem a již nikdy nebudete hádat stupeň propečení. Zjistíte, proč je fáze „odpočinku“ masa po tepelné úpravě naprosto zásadní pro šťavnatost výsledného pokrmu.
- Galerie 25 slavných receptů: Připravte si ikonické pokrmy světové kuchyně. Kromě slavného hovězího Wellingtonu nebo jemného carpaccia objevíte i recepty na dokonalé Porterhouse, Argentinské asado nebo exkluzivní steak s pepřovou omáčkou, jak jej podávají v pařížských bistrech.
Proč si tuto knihu zamilujete v kuchyni?
Tato kniha je více než jen kuchařka. Je to váš rádce a společník, který vám dodá sebedůvěru. Už nebudete závislí na náhodě nebo nejasných radách z internetu. S každou přečtenou stránkou získáte hlubší porozumění surovině a procesu. Budete vědět, jaký steak vybrat pro nedělní oběd s rodinou a jaký ohromit hosty na oslavě. Získáte know-how přímo od zdroje – tipy od chovatelů, řezníků a šéfkuchařů z New Yorku, Paříže a Belgie jsou převedeny do srozumitelného a okamžitě aplikovatelného jazyka.
Kniha „Dokonalý steak“ je investicí do vašich kulinářských dovedností, která se vám mnohonásobně vrátí v podobě dokonalých chvil u jídla. Stane se nepostradatelnou součástí vaší kuchařské knihovny, ke které se budete s radostí vracet před každou důležitou přípravou masa. Objednejte si ji ještě dnes a otevřete dveře do světa prvotřídních steaků, které budete vytvářet vlastníma rukama.
