349,00 Kč
Popis
Zapomeňte na stres z večeří a objevte revoluční způsob vaření, který promění i ten nejrušnější všední den v gastronomický zážitek. Kniha Sous vide pro každého je vaším klíčem k dokonalým, šťavnatým a nesmírně chutným pokrmům, které zvládne opravdu každý. Už žádné suché maso, převařená zelenina nebo honění se po kuchyni. S touto kuchařkou získáte jistotu skvělého výsledku, budete šetřit čas a nadchnete svou rodinu i hosty.
Co je Sous vide a proč si tuto knihu zamilujete?
Metoda sous vide, což v překladu znamená „ve vakuu“, je technika přesného vaření v teplé vodní lázni. Ačkoli se může zdát sofistikovaně, tato kniha vám ji přiblíží tak, že ji snadno zařadíte do každodenního života. Nejedná se o suchý výčet receptů, ale o praktického průvodce, který vás krok za krokem naučí:
- Jak pomocí ponorného cirkulátoru snadno připravit dokonalé steakové maso, křehkou drůbež nebo rybu, která se nerozpadne.
- Jak předpřipravit suroviny na několik dní dopředu a mít tak vlastní zdravé a chutné „polotovary“ vždy po ruce.
- Jak dokonale dochutit pokrmy pomocí marinád a bylinek, jejichž chuť se díky vakuování a přesné teplotě dokonale rozvine.
- Jak ušetřit nejen čas, ale také energii, protože vaření sous vide je energeticky velmi úsporné.
Struktura knihy: Od základů k mistrovským kreacím
Autorka Lisa Fetterman, uznávaná expertka na domácí sous vide vaření, pro vás připravila 60 pečlivě vybraných receptů. Kniha je logicky členěna do kapitol podle surovin a nabízí geniální systém „master receptů“.
- Každá kapitola začíná master receptem – detailním návodem na přípravu základní suroviny (např. kuřecí prsa, hovězí svíčková, losos).
- Na každý master recept navazuje několik spin-off variací. Když si tedy jednou připravíte dokonalé kuřecí prso, můžete z něj během pár minut vytvořit tacos, kari nebo sendvič.
- Recepty jsou koncipovány tak, aby byly rychlovky pro každý den, ale zároveň poskytly inspiraci pro slavnostnější příležitosti.
Praktické výhody, které oceníte v kuchyni
Hlavním benefitem této kuchařky je její neuvěřitelná praktičnost. Umožní vám servírovat jídla, která chutnají jako z luxusní restaurace, s minimem úsilí. Díky přesnému nastavení teploty získáte naprostou kontrolu nad výslednou chutí a texturou. Maso bude vždy propečené přesně tak, jak má být – od krvavého po velmi propečené – a přitom zůstane neuvěřitelně šťavnaté. Tato metoda je také dokonalá pro přípravu zeleniny, která si zachová svou barvu, vitamíny a křupavost.
Kniha Sous vide pro každého je více než jen kuchařka. Je to investice do vašeho pohodlí, kulinářských úspěchů a radosti z jídla. Otevře vám dveře do světa moderního vaření, které je zároveň zdravé, chutné a překvapivě jednoduché. S 60 osvědčenými recepty získáte nepřeberný zdroj inspirace, který změní váš pohled na přípravu pokrmů.
